炒藠头是一道常见的家常菜，下面介绍一种最正宗的做法：
材料: 藠头500克，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，油适量。
做法：
1.藠头去皮切成片，葱姜蒜和辣椒切末备用。
2.热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒。
3.倒入藠头翻炒均匀，加入一勺料酒炒至藠头变软。
4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
5.炒至藠头熟透，加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
这种做法保持了藠头的原汁原味，口感鲜嫩爽口，配以葱姜蒜和辣椒的香味，更为美味。可作为一道下饭菜或家常菜品尽享。
炒藠头的最正宗做法如下：
用料：
藠头：300克
五花腊肉：200克
青椒（土辣椒）：5个
姜：适量
蒜片：适量
干辣椒段：适量
盐：适量
生抽：适量
耗油：适量
步骤：
将五花腊肉切成小片备用。
将藠头和青椒切成均匀的小块备用。
准备好姜末、蒜片和干辣椒段备用。
烧热锅，加入适量的油，小火下入腊肉炒至微焦。
加入姜末、蒜片和干辣椒段，炒香。
转大火，放入藠头、耗油和生抽，快速翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。
炒至藠头变软糯，肉香和藠头的香味融合后，即可起锅装盘。
