以下是我的回答，砂锅腐乳猪蹄的做法如下：
猪蹄加料酒焯水，黄豆提前泡，腐乳包括少许汁备用。
姜切片，腐乳压碎与汁拌匀。
砂锅中放入猪蹄、黄豆、姜片、腐乳和汁，加适量水，搅拌一下。
中火烧开转最小火炖煮一小时，中途需搅拌一下以免粘锅。
这样做出来的腐乳猪蹄香味四溢，口感鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
砂锅腐乳猪蹄是一道非常传统的中式美食，其做法非常简单，首先将猪蹄煮熟，然后放入腌制好的腐乳汁中，用中火煮40分钟左右，待汤汁收浓后即可出锅，最后在砂锅中加入葱花、姜末、蒜末等调料，再将煮好的猪蹄装入砂锅中，加入清水、盐、酱油、料酒等调味料，用小火炖30分钟即可出锅，酱香味浓郁，口感十分香醇顺滑，令人回味无穷。
