主料
南瓜干1000g
糯米粉500g
辅料
郫县豆瓣酱半斤
味精适量
油适量
步骤
1.南瓜切片晒干
2.这是晒好的南瓜干
3.南瓜干剪段蒸熟
4.南瓜干里倒入糯米粉和豆瓣酱
5.倒入油和味精搅拌均匀，味精我放了四汤匙，油估计有80G左右吧，各家汤匙大小不 一，油当时也没称下，所以只能亲们自己估计下了
6.大火蒸熟
7.用筷子均匀地夹出，放在准备好的帘席上
8.放在烈日下晒即可
1.
将煮熟冷却的米饭加入酒曲。
2.
捣碎后盖上纱网,发酵一夜。
3.
用白砂糖,红糖,麻辣鲜,甘草粉,盐和孜然香料做成调味料。
4.
做米饭酱要加入糯米粉增强粘性。
5.
将调好的腌料同发酵过的米饭混合拌匀。
6.
再上锅用大火蒸透,中途要不停翻动。
7.
直到米饭结团,颜色变深。
