炒菜时 蚝油什么时候放比较好（炒菜放蚝油正确用法）

炒菜是耗油，一般最后放是比较好的，耗油是提鲜的，油锅热了以后，放入葱姜蒜炒香，加入青菜，酱油，盐，鸡精直接翻炒，再放入蚝油，炒一下就可以出锅了。

出锅前放比较好。因为蚝油主要用于菜品的提鲜，如果过早放入蚝油，会使到锅里的菜发黑，而且口感也会发酸。所以炒菜时，蚝油是出锅之前放的。