主料
新鲜海带300克
五花肉100克
辅料
花椒少许
盐少许
蚝油半勺
酱油一勺
花生油2勺
葱末少许
姜末少许
五花肉炒海带的做法步骤
1.新鲜海带，清洗干净。
2.锅内加水放入海带烧开，煮5分钟。
3.五花肉切好。
4.葱姜切好。
5.锅内放油烧热，放入花椒，葱.姜炒香。
6.放入肉片，炒熟。
7.放入海带翻炒。
8.放入耗油。
9.放入酱油。
10.放盐调味。
11.放入两勺清水。
12.盖上锅盖烧5分钟。
13.海带做好了。
五花肉炒海带是一道美味的家常菜，其主要食材是五花肉和海带。以下是一种简单的做法：
### 材料：
1. 五花肉：200克
2. 海带：300克
3. 大蒜：几瓣
4. 姜：适量
5. 青红椒：各1个（可选）
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：少许（可选）
10. 料酒：适量
11. 糖：少许
12. 鸡精或味精：少许（可选）
13. 胡椒粉：少许
### 做法：
1. **准备材料**：五花肉切薄片，海带提前泡发并清洗干净，切成宽条。大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝（如果使用）。
2. **焯水**：将海带放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦味和杂质，捞出沥干水分。
3. **炒五花肉**：锅中放入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入五花肉片，翻炒至肉片变色并出油。
4. **爆香调料**：在五花肉中加入姜丝和大蒜片，炒出香味。
5. **加入海带**：将焯好水的海带加入锅中，与五花肉一起翻炒。
6. **调味**：加入适量的生抽、老抽（可选）、料酒、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让海带充分吸收调味料的味道。
7. **加入青红椒**：如果使用青红椒，此时加入青红椒丝，快速翻炒几下，使其颜色鲜亮。
8. **出锅**：根据个人口味可加入少许鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
1. 海带焯水时可以加入少许醋，有助于去除腥味。
2. 五花肉不要炒得太久，以免过于干硬。
3. 根据个人口味调整调味料的用量。
4. 海带炒制时间不宜过长，以免口感变差。
这样一道美味的五花肉炒海带就完成了，既有五花肉的醇香，又有海带的滑爽，很适合搭配米饭食用。
