怎样做猪肉冻（冰箱冻肉一年可以吃吗）

将猪肉皮和水一起煮沸，去除浮沫后转小火炖煮至肉皮烂软，捞出肉皮晾干，切成细条。

将肉皮条和少量清水一起放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮 1-2 小时，直至汤汁浓稠。将汤汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。