黄豆猪肉冻需要用到猪蹄骨、瘦猪肉、黄豆、姜片、葱段、料酒等食材，先将黄豆浸泡至软化，将猪蹄骨煮至变软后加入猪肉一起煮，去除表层沫后加入黄豆、葱姜等佐料，加盖继续煮3小时左右，捞出猪肉和黄豆，将猪肉切成适当大小，黄豆捣成泥，再加入辣椒面、盐、鸡精等调料拌匀倒入容器中，放入冰箱冷藏即可。口感滑嫩，营养丰富，是一道养生美食。
黄豆猪肉冻是一道传统的中国菜，做法非常简单。首先把黄豆洗净在水中泡5-6个小时，再捞出来洗净。
然后把猪肉洗净切成小块。
接着把黄豆和猪肉放入锅中，加入清水，在火上煮开，撇去浮沫。再加入调料，例如老抽、姜片、料酒、糖等。慢火煮4-5个小时，直到黄豆和猪肉都煮烂。
最后将整个锅倒入容器中放在冰箱里，直到成冻。冻好后，切成块即可入口。黄豆猪肉冻口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。
