要制作出层次丰富的千层饼，可以遵循以下步骤：
和面：首先将中筋面粉与适量的温水混合，揉成柔软的面团。面团要软一些，和自己耳垂的软硬度差不多。和面时可适量加入一些盐，提高饼的口感。面团和好后，醒面 20 分钟，让面团松弛。
擀面皮：将醒好的面团擀成一张大面皮，越薄越好。在擀好的面皮上撒上适量盐，涂抹均匀。
涂油：在面皮上均匀涂抹一层茶籽油或食用油，然后撒上一些面粉。面粉要均匀铺在整张面皮上，让油尽量被吸收。这样做的目的是让饼的层次更多、香酥。
卷起面皮：将涂好油的面皮沿着一个方向卷起来，然后再从一端开始卷起，直至卷成一个圆形。醒发 10 分钟，让面团松软。
擀饼：将醒好的面团擀成薄饼，厚度约为 5-8 毫米。
烙饼：将擀好的饼放入预热的锅中，烙 2 分钟。翻面刷油，再烙 4 分钟。待饼呈金黄色，层次分明时，即可出锅。
