过夜的烤鸭怎么才能让肉嫩（如何可以把烤鸭做得更加入味）

为了让过夜的烤鸭肉更嫩，可以采取以下步骤：

进行全身按摩，并使用葱段、姜片、蒜末、3勺生抽、2勺蚝油、适量黑胡椒粉、1勺蜂蜜和1勺料酒进行腌制，时间不少于3小时。

烧一壶开水，烫一下鸭子的表面，然后套在啤酒瓶上风干一小时。在鸭子的肚子里塞满苹果块，这不仅可以解腻，还能增添果香。

调制脆皮的关键酱汁：2勺蜂蜜、2勺白醋和1勺料酒，搅拌均匀后刷在鸭子的表面。

使用烤箱，温度设置为160度，先烤30分钟，然后刷一次蜂蜜水，再烤30分钟。完成后，配上葱丝、黄瓜丝和小饼，即可享用