煎饼果子传统做法摸酱有，辣酱、甜面酱、豆腐乳汁。
煎饼果子主要是由鸡蛋、豆面薄饼、葱丝等制作而成，传播到全国各地后，又陆续加入了当地的饮食文化，比如加油条、香肠、肉松、火腿等。作为佐料的酱，也各不相同，比如辣酱、甜面酱、豆腐乳等，使煎饼果子的味道更加味美鲜香。
煎饼果子上常用的那种甜酱通常被称为“甜面酱”，是一种由大豆、小麦、水、盐等原料制成的浓稠状酱料，颜色较深，味道略带甜味。
在北方地区，煎饼果子中一般配有葱花、豆芽、鸡蛋、肉丝等配料，搭配淋上一勺或数勺甜面酱，口感得到很好的提升。当然，在不同的地区和人们的口味偏好中，甜面酱的味道会有所不同，比如有些地方的甜面酱可能更加偏咸或辣味。
