在冬天晒干鱼，需要注意以下几点：
1. 选择阳光充足、通风良好的地方：选择一个阳光充足、通风良好的地方，例如阳台、屋顶等，以便更好地晾晒鱼干。
2. 去除内脏和鱼鳞：在晒干鱼之前，需要去除内脏和鱼鳞，以避免细菌和异味的滋生。
3. 切成适当的大小：将鱼切成适当的大小，以便更好地晾晒。
4. 晾晒：将鱼放在阳光下晾晒，直到它们变得干燥。
5. 存储：将晒干的鱼存储在干燥、通风的地方，以避免受潮和变质。
总之，冬天晒干鱼需要选择阳光充足、通风良好的地方，去除内脏和鱼鳞，切成适当的大小，晾晒直到它们变得干燥，并存储在干燥、通风的地方。
冬天晒干鱼的方法如下：
1. **准备新鲜的鱼**：选择新鲜的鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后晾干水分。
2. **腌制**：在鱼身上均匀地撒上盐，然后放在通风良好、阳光充足的地方腌制，腌制时间根据鱼的大小和天气的情况而定，一般需要几个小时，要确保鱼肉完全干燥，没有水分。
3. **晾晒**：把腌制好的鱼放在太阳底下晒，晒的时间根据鱼的大小和天气的情况而定，一般需要几天的时间，要确保鱼肉完全干燥，没有水分。
4. **保存**：晒干后的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，能放好几个月，如果很快就吃，放在冰箱里冷藏即可。
以上就是冬天晒干鱼的方法，需要注意的是，在晒鱼的过程中，要确保鱼肉完全干燥，没有水分，这样才能保存得更久，也更卫生。
