制作步骤：
1. 豆腐干用热水泡软，捏碎后榨干水分。
2. 将肉馅和虾仁放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和淀粉，匀拌均匀，把豆腐干碎末加入馅料中一起拌匀。
3. 预备菜角皮，将馅料用勺子放在菜角皮上，然后叠成三角形，两边调整好压紧，将下面的菜角角折成小三角，重复多次折叠可以折成一个小菜角。
4. 将菜角放入热油中，用中小火炸至两面金黄色。用铲子将菜角捞出沥油并食用即可。这就是炸菜角不放韭菜怎么做好吃的方法
放韭菜才更好吃。
1. 因为韭菜的味道浓郁，口感也更加爽脆，并且富含香气和营养成分，能够提升炸菜角的口感和营养价值。
2. 如果不喜欢放韭菜，可以选择加入其他适合自己口味的配料来提升味道，但是不加韭菜的炸菜角可能会缺少一些特殊的风味。
