玉米焯水冷水下锅还是热水下锅（玉米正确煮法冷水下锅还是开水）

玉米焯水需要的是热水下锅。再次滚开了之后把它捞出即可。这个方法就是起到一个去除玉米上杂质的东西。使玉米粒儿更加的干净卫生。

在煮玉米粒时一般建议冷水下锅更好，因为冷水下锅是通过慢慢升温的方式加热玉米粒的，能够使热量慢慢的跑进玉米粒内部，这样煮出的玉米更加软糯、清甜，还能最大程度上锁住其中的有益成分，而开水下锅的话，玉米粒突然受热会使玉米外皮增厚，这样煮出的玉米粒口感老化，营养流失较多。