乡巴佬卤蛋是一道美味的小吃，制作起来也不难。首先，将鸡蛋放入冷水中煮熟，然后将鸡蛋剥壳备用。
接着，准备一锅卤汁，卤汁的配料可以包括酱油、八角、桂皮、姜片、葱、花椒等，将这些配料一起煮开后放入鸡蛋，小火炖煮30分钟至1小时使得鸡蛋充分入味。
最后，将卤蛋取出晾凉即可食用，口感鲜美，香气十足。
食材：鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块、葱段。
做法：
1、把鸡蛋洗净，放入煮锅，在放入适量水，没过鸡蛋就可以了
2、放三勺盐，多些好腌出咸味
3、把姜块拍松，大料掰碎，取几粒花椒，倒入锅中
4、放入葱段，倒入酱油后开火煮熟
5、煮熟鸡蛋后，把汤汁一起乘出，轻轻敲碎蛋壳，敲裂就可以了
6、腌制3小时以上入味。
