乡巴佬卤蛋是一种非常受欢迎的小吃，以下是一种简单的做法和配方：
材料：
- 鸡蛋 20 个
- 生抽 50ml
- 老抽 20ml
- 冰糖 20g
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 香叶 2 片
- 花椒 10 粒
- 水适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮 5 分钟，然后捞出放入冷水中浸泡 5 分钟，去掉蛋壳。
2. 在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒，煮沸后转小火煮 10 分钟。
3. 加入生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟。
4. 把煮好的鸡蛋放入卤汁中，用中小火煮 10 分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁。
5. 关火，让卤蛋在卤汁中浸泡 1 小时，使卤汁更好地渗透到鸡蛋内部。
6. 取出卤蛋，去掉卤汁，切成两半，即可食用。
注意事项：
1. 煮鸡蛋的时间不要太长，否则蛋黄会变硬。
2. 卤汁的比例可以根据个人口味适当调整。
3. 卤蛋浸泡时间越长，味道会越入味，但也不宜过长。
正宗乡吧佬熟食配方制作流程
烟桂10、当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮50克、丁香20克、香叶100克、花椒100克、大料100克。（以上料捣碎）
以上为一副药料，可熬水75斤料水，分三次熬，最后合在一起搅匀使用。
第一次熬煮10分钟，第二次熬煮20分钟，第三次30分钟。
