腌筒笋保持长久的关键是掌握好腌制的步骤和方法。
首先需要将筒笋削皮洗净后切成小段，随后将其放入干净的容器中，并加入适量的盐、糖、味精和醋，深色筒笋还可以加入少许酱油或者老抽调出色泽。
搅拌均匀之后，在表面加上一层食用油，再盖上两层保鲜膜封好，放置在阴凉通风的地方定期翻动一下，大约三天后就可以尝试食用了。如果想要延长保存期限，可以将腌好的筒笋放入密封的保鲜袋中放冰箱保存，这样可以保持新鲜口感长达数月之久。
如果您希望腌竹笋可以长时间保存，以下是一种常见的做法：
1. 准备新鲜竹笋，并将其去皮。确保竹笋干净、没有斑点或破损。
2. 将竹笋切成所需大小的块状或片状。
3. 将竹笋放入开水中煮沸，让竹笋焯水。焯水的目的是去除竹笋的苦味，使其更好的保持质地。
4. 沥干焯水后的竹笋，并让其完全冷却。
5. 准备一个干净的玻璃瓶或容器。将竹笋块放入瓶中，确保瓶口和盖子也是干净的。
6. 准备腌制液。可以使用盐水或者一些带有调味作用的腌制液，如酱油、醋、糖和香料等。根据个人口味加入适量的腌制液，使竹笋能够均匀的浸泡其中。
7. 盖紧瓶盖，确保竹笋完全被腌制液浸泡。
8. 将腌好的竹笋瓶放入冰箱冷藏室中进行储存。
腌竹笋的储存时间取决于腌制液和储存条件。一般来说，冷藏储存可以保持竹笋的质地和口感，并延长其储存时间。建议定期检查竹笋的外观和味道，如有异味、变色或变质应及时扔掉。
请注意，以上是一种常见的腌竹笋储存方法，具体的调味和储存条件可以根据个人口味和实际情况进行调整。最好根据自己的经验和偏好进行尝试和调整。
