要煮出好吃的牛筋，首先需要对牛筋进行处理。将牛筋浸泡在水中，让它变软。然后用开水煮过一遍，去掉血沫。
煮牛筋的时候，可以加入姜片、葱、八角、香叶等调料，提高味道。煮的时间一般需要2-3个小时，直到牛筋变得软烂入口。
最后，加入适量的盐和其他调料，可以放辣椒、大葱、蒜蓉等增加味道。这样煮出来的牛筋不仅鲜美可口，也具有营养丰富的特点。
白煮牛筋的食材2人份：
牛筋400克
盐1勺 干辣椒2个 香叶2片 葱2根 茴香1个 姜3片 料酒3勺
白煮牛筋的做法：
1
牛筋洗净，焯水。
2
焯好水，洗净，放入砂锅中，加入干辣椒，茴香，葱，姜，香叶，水，大火煮开，加料酒，盐，再用小火慢慢炖。
3
炖至筷子轻松插入，大概要2个小时左右。
4
冷却后切片装盘。
