辣炒白蛤怎么做（爆炒白蛤的正宗做法）

1、生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。

2、锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。

3、油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。

4、翻炒几下后加水。

5、水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精。