阳江的猪肠碌怎么做的（阳江正宗猪肠碌制作）

步骤：

1. 准备好豆芽、炒河粉、芝麻、葱花等馅料。豆芽要洗净，炒河粉可以提前炒制好。

2. 取一张河粉皮，摊开在干净的工作台上。

3. 在河粉皮上均匀铺上豆芽、炒河粉、芝麻、葱花等馅料。

4. 将河粉皮从一端开始卷起，卷成圆条形，尽量卷紧。

5. 卷好的猪肠碌用刀切成小段，每段大约长5-6厘米。

6. 平底锅烧热，加入适量的熟食用油，将切好的猪肠碌放入平底锅中煎至两面金黄色。

7. 煎好的猪肠碌取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

8. 可以根据个人口味，搭配辣酱、牛腩汁等调料食用。