主要食材：
肥牛（300克）
酸菜（200克）
葱姜蒜（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
胡椒粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
肥牛切成块状备用，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，加入葱姜蒜末爆香。
放入肥牛块煸炒至变色后，加入少量料酒和生抽，再翻炒均匀。
然后倒入切好的酸菜，再加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右，待肉熟烂。
最后加入适量的盐、糖和胡椒粉，调味即可。
1、主料：肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量。
2、酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根。
3、热锅入油，放入适量豆瓣，炒出红油。
4、加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇。
5、再次煮开后，加入肥牛片。
6、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。
