1、黄豆泡4个小时。
2、煮熟。
3、取煮熟的黄豆一碗。
4、西红柿，青红椒洗净备用。
5、西红柿切小块，青红椒切圈。
6、锅内油稍多些，烧热。
7、姜葱，八角，麻椒炒出香味。
8、甜面浆3勺，西红柿放入。
9、炒匀。
10、黄豆倒入。
11、翻炒至蕃茄熟透。
12、青红椒放入，适量盐，生抽，
13、翻炒两三分钟，关火。
步骤1
将黄豆洗净，浸泡一晚，使其变大。
步骤 2
清洗几遍泡好的黄豆，稍稍控下水，一边备用。
步骤 3
将新鲜番茄去皮切成小块。
步骤 4
热锅、凉油。下入番茄块，炒软烂后，加入黄豆。翻炒几下，放入番茄酱、生抽、白糖、盐，继续翻炒。
步骤 5
如果感觉水少，就稍稍加点水。小火炖煮，使黄豆能够熟透，能够吸收汤汁的味道。这期间要不时翻动，以免糊锅。
步骤 6
尝尝黄豆入味，即可将淀粉加少量水调成淀粉汁，倒入锅内，使番茄酱均匀的裹在黄豆上。装盘即可食用。
