豆腐需要煮熟！
食材用料：皮蛋、豆腐、剁椒、麻油、生抽、白糖、香菜、蒜 菜谱做法：
1.将豆腐切成大小一致的长方形片，放进沸水煮5分钟，沥干并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
答；皮蛋拌豆腐豆腐要煮吗〔要〕
主料
皮蛋2个
内酯豆腐半份
调料
香菜小许
小米辣一个
子姜15g
生抽10g
寿司醋3g
香油小许
食盐小许
做法步骤
1.内酯豆腐取一半。
2.切片冷水下锅。
3.煮开2分钟。
4.摆盘。
5.洗净香菜和小米辣切末。
6.洗净子姜切末。
7.子姜和部分香菜末放碗里，放生抽。
8.放寿司醋和食盐，拌匀。
9.皮蛋洗净。
10.去壳切块。
11.放豆腐上。
12.取料汁。
13.浇上料汁。
14.撒香菜和小米辣即可。
