方法，取里脊肉500克，洗净切成长条，用料酒、五香粉、玉米淀粉、食盐一起腌制十五分钟即可。辣椒切成小块。
锅里放入适量花生油，油热放入里脊肉，过油三分钟即可，捞出肉控油，锅里油到出，留点低油，放入辣椒翻炒几下，在放入里脊肉，当少许酱油即可出锅。
原料：里脊肉、尖椒、盐、鸡粉、生抽、老抽、生粉、料酒、胡椒粉、蒜、姜、食用油。
做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、里脊肉切丝加入少许盐，少许胡椒粉，少许老抽，三茶匙料酒，少许生粉

第3步、拌匀腌制十分钟

第4步、尖椒切滚刀块，姜切丝，蒜切片备用

第5步、起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至断生捞出备用

第6步、锅里留少许底油下花椒爆香

第7步、倒入尖椒姜蒜一起煸炒

第8步、加入三分之一茶匙盐，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加盐）

第9步、倒入划好的肉丝一起煸炒

第10步、加入三分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味大火翻炒均匀即可出锅。

第11步、成品
