用料:
皮蛋 一个
豆腐 1块
裙带菜 适量
猪里脊 50克
葱 适量
蒜 3瓣
食盐 1克
鸡汁 适量
生抽蚝油料酒生粉 腌肉用
皮蛋豆腐海带汤的做法步骤:
1、清水中加入适量食盐，放入一块儿豆腐浸泡一会儿，能有效的去除豆腥味儿。
2、豆腐改刀切成小块儿。
3、一小把裙带菜提前泡发一下。
4、一段葱切碎。
5、三瓣大蒜切末。
6、一个皮蛋去皮清洗干净，切成小块儿。
7、一块猪里脊切成薄片，加入一勺生抽，适量蚝油，少许食盐，一勺生粉抓拌均匀，腌制一会儿。
8、泡发好的裙带菜简单切几下。
9、锅中烧油，爆香葱蒜。
10、加入裙带菜翻炒几下。
11、加入适量的清水炖煮。
12、水开后加入豆腐块和皮蛋块一起炖煮。
13、再次开锅后加入腌制好的猪肉滑熟。
14、加入适量食盐和鸡汁调下味儿即可。
一海带清洗干净，切条做成海带扣豆腐切块
二锅中烧水水开以后下豆腐海带焯水
三锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入豆腐煎3到5分钟，烹入生抽，老抽盐鸡精味精适量料酒加水加海带扣炖煮10到15分钟即可
