如果你想开一家卤菜店，通常需要办理以下证件：
1. 营业执照：在当地工商行政管理部门注册，并获得合法的营业执照。
2. 食品经营许可证：根据当地的食品安全法规要求，必须申请食品经营许可证才能经营卤菜店。
3. 税务登记证：注册成为纳税人，并办理相关税务登记手续。
4. 卫生许可证：需要向卫生部门申请，并经过检查合格才能获得卫生许可证。
5. 环保审批证书：如果你的卤菜店需要处理污水、废物等环境污染物，在当地环保部门申请环保审批证书。
6. 员工劳动合同和社会保险：根据当地的劳动法规定，需要与员工签订劳动合同，并按时缴纳社会保险。
这些证件可能因地区而异，建议你咨询当地相关部门或雇佣专业的律师或顾问以确保你满足所有法律和行政要求。
以下是开卤菜店需要办理的证件 1：
1、从业人员健康证，到当地疾控中心办理。
2、食品卫生许可证，到当地行政服务大厅卫生窗口办理。
3、个体户工商登记，到当地行政服务大厅工商窗口办理 2。
4、国、地税登记证 3。
需要注意的是，不同地区可能会有不同的要求和流程，具体情况请以当地相关部门的规定为准。
