1、首先我们将鸡肝清洗干净，切成薄片后在碗内加入淀粉，料酒进行搅拌，在加入少许的姜汁食用盐即可。
2、将银耳切成小片，用清水冲洗一遍，在进行浸泡，去除茉莉花花蒂，清洗枸杞。
3、准备好汤锅，加入事先准备好的清汤，料酒，鸡肝，姜汁，银耳和枸杞用小火加热，出现浮沫时将浮沫撇清。待鸡肝刚熟时装入碗中，最后撒入味精和茉莉花即可。
1、准备用料。猪肝、西红柿、盐、料酒、生抽、洋葱、香油、葱、姜、鲜香菇、胡椒粉、油。
2、把猪肝用清水洗净，洗至猪肝发白切片。3、去除筋膜，切好后在放入清水清洗。4、放入葱姜，料酒抓匀腌制，然后放入冰箱冷藏两小时。5、取出放入生粉抓匀，然后把西红柿切块。
6、锅中倒入水，盖上锅盖烧开。7、放入腌制好的猪肝后关火，捞出备用。8、锅中倒入少许油，放入葱，西红柿扁烧。9、西红柿扁炒出水后倒入香菇水，放入鲜香菇。
10、洋葱切好放入，煮开，放入烫好的猪肝。11、放入盐，胡椒粉煮开，关火。12、出锅前倒入少许香油，就可以出锅了。
