蒸包子用热水还是冷水好些（蒸包子要冷水下去还是要热水）

蒸包子的话不能用太热的水，水太热容易把面粉给烫熟，这样蒸的时候面发不起来，也不能用冷水，冷水面发的慢，而且酵母不易融化，所以用温水最好

蒸包子时用热水要好些。在锅内添好水，加热至40度左右时，把包好的包子整齐摆放在蒸锅内的备垫上，盖上锅盖，大火蒸15—20分钟后改小火在焖5分钟，就可以出锅了。