熟的。
食材：熟的玉米粒300克、玉米淀粉30克，糯米粉10克，鸡蛋1个，白糖
做法：
1、把玉米淀粉和糯米粉放入碗中，打一个鸡蛋搅成糊，再放入熟的玉米粒搅拌均匀，使每粒玉米都包裹一层面糊；
2、锅内加油，油七成热后，倒出备用，
3、锅中留一点点油，将拌好的玉米均匀地铺在锅里，压实整平，小火慢煎3~5分钟左右，
4、倒入刚才加热过的热油，没过玉米粒，中火炸3分钟左右至金黄酥脆
5、出锅撒上白糖即可。在案板上准备吸油纸，把玉米放在上面吸走多余的油份。
答；玉米烙用生的玉米粒还是熟的〔熟的〕
食材：
灌装玉米粒400克、豌豆、胡萝卜、黄瓜、色拉酱
4、先把胡萝卜和黄瓜分别切片再切丁，然后再把灌装水果玉米粒到出沥干水分，再放入豌豆、胡萝卜丁和黄瓜丁，然后放入20克白砂糖，上手搅拌均匀备用
5、再在平底锅不粘锅中倒入600克大豆油，把油温加热到七成热。大约200度左右。这时再在玉米粒中，放入30克木薯淀粉，再次搅匀
6、然后再把烧热的大豆油重新倒入油缸中，趁锅底还有余热，把裹好粉的玉米粒混合物，平铺在锅底中，用手压紧实，否则油炸时，玉米粒容易散开，再把烧开的大豆油，用勺子慢慢的浇在玉米粒上，使其迅速凝固
7、然后再用中小火油炸三分钟左右吗，炸的时候晃一下锅，让玉米烙和锅底分离防止粘锅，然后到出大豆油，再把整块玉米烙切块，挤上色拉油点缀，装盘即成
