西米水晶饼的做法（广东西米饼的做法大全）

1.

盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。

2.

把525克面团分成30克左右的小剂子。

3.

用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包子一样包好。

4.

用模具压出花纹。

5.

另外的包了20克紫薯馅。

6.

20克紫色馅的压了这个花纹。

7.

盆中抹上5ml油，把饼整齐摆在盆中。

8.

300ml冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。