提前把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒10几粒、八角一个炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量的水，煮开锅后加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉勾芡。
最后把打散的鸡蛋淋入即成。
提前将干香菇，黄花菜（金针菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小时木耳提前1个小时泡好。将泡好的黄花菜，木耳，香菇，切成很小的丁。再切一些葱沫，少许蒜沫，姜切丝。起锅烧很少的油，加入八角，葱沫，香菇丁，木耳丁，黄花菜丁，爆香。炒出香味后，倒出之前泡香菇的水。然后加入姜丝蒜沫，煮开。加入一些五香粉，大火煮开后，加入生抽老抽，盐，少许糖来调色和提鲜。加入适量的水淀粉。将一颗鸡蛋打散倒入，加入香油，关火！
