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熬肉皮冻是冷水下锅还是热水下锅(熬肉皮冻最正确的方法)

熬肉皮冻是冷水下锅还是热水下锅(熬肉皮冻最正确的方法)

更新时间:2025-07-12 10:32:10

熬肉皮冻是冷水下锅还是热水下锅

熬皮冻用凉水。

熬皮冻前,应将猪皮上的细毛进行处理,处理后用热水进行烫煮,去除腥味。之后再用小夹子将肉皮中的残毛夹去,将脂肪刮净。之后将猪皮切成细丝,再加冷水进行熬煮即可。由于皮冻是由猪皮制成的,因此皮冻中含有大量的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

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