主料 猪弯骨800g
辅料 生姜适量、水适量
调料 老抽适量
步骤1、猪弯骨在开水中焯10分钟
步骤2、焯好的猪弯骨洗净放压力锅中并放生姜片
步骤3、放卤料
步骤4、加入适量的水
步骤5、加老抽适量
步骤6、盖上盖子压20分钟
步骤7、取出即可食用
1. 准备好原材料，包括月牙骨和一些蔬菜，如土豆和胡萝卜[1][6]。
2. 月牙骨切成小块[1][6]。
3. 锅里加入适量水，加入料酒，放入月牙骨焯水[1][6]。
4. 焯水后，将月牙骨洗净[1][6]。
5. 土豆和胡萝卜切成滚刀块[1][6]。
6. 姜和蒜切成片[1][6]。
7. 豆瓣酱剁细[1][6]。
8. 锅里放入植物油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨[6]。
9. 加入豆瓣酱，翻炒[6]。
10. 最后，加入蔬菜，翻炒均匀即可。
另外，有些人还会在焯水前将月牙骨用凉水泡半个小时，以去除血水[8]。还有的人会在焯水后加入一些调料，如小葱、料酒、照烧酱等进行腌制[2]。这些都可以根据个人口味进行调整。
