猪肚包鸭是一道传统的粤菜，口感鲜美、营养丰富。以下是制作猪肚包鸭的步骤：
所需材料：
- 鸭腿肉2只
- 猪肚1个
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1.将鸭腿肉洗净，切成小块备用。
2.将猪肚用盐和面粉反复搓洗干净，切成适当大小的薄片备用。
3.将切好的鸭肉块放入锅中，加入适量的清水、姜丝、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和鸡精，煮约30分钟至鸭肉熟透。
4.将煮熟的鸭肉捞出，沥干水分备用。
5.将猪肚片铺在案板上，放上煮熟的鸭肉块，卷成卷状，用牙签固定住。
6.将卷好的猪肚放入蒸锅中，用旺火蒸约30分钟至猪肚熟透。
7.取出蒸好的猪肚卷，切成小段备用。
8.将猪肚卷放入锅中，加入适量的清水、盐、白胡椒粉和鸡精，煮沸后转小火炖煮约10分钟。
9.最后加入适量的水淀粉勾芡即可食用。
注意事项：
1.在制作过程中要注意卫生，保持手部清洁。
2.在煮鸭肉时可以根据个人口味加入其他调料增加风味。
3.在蒸猪肚时要注意火候掌握，避免过度蒸制导致口感变差。
