【原料】 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【制作过程】
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘
主料黄瓜2根猪腰1个辅料姜适量盐适量酱油适量白砂糖适量料酒适量 步骤猪腰炒青瓜的做法步骤11.黄瓜切段备用猪腰炒青瓜的做法步骤22.猪腰将白色和红色部分肉彻底切除，切片后用水泡去血水，然后用姜丝、盐、淀粉腌一会，这样才能彻底祛腥猪腰炒青瓜的做法步骤33.黄瓜下锅爆炒猪腰炒青瓜的做法步骤44.猪腰爆炒，加料酒、酱油、盐、白砂糖炒均匀猪腰炒青瓜的做法步骤55.倒入黄瓜翻炒，然后用水淀粉勾芡即可出锅
