新鲜的生姜丝与红糖相拌如果处理不好最多两个星期就变质如何做才能延长保质期1，新鲜的生姜，要先晒一天，把生姜表面的水份晒干，生水最易让红糖变质。2，晒过一天后，生姜表层的水份已蒸发干净，这时候为了获得更佳的口感，建议生姜不要切丝，有条件的时候榨汁，也可以直接捣烂做成姜汁。3，如果不怕油最好加入适量花生油微火熬制一下，罐装时让油面超过红糖4，有条件的可以冰箱冷藏（需密封），或保鲜。如此进行处理后，至少可保存半年以上不变质。小农家就是专门熬红糖的，有不懂的随时啦我，有需要也可以直接呼我。如果不追求口感完美，用姜粉代替生姜，再进行适当熬制，可存放两年。
