烩面通常采用手工擀面的方法，以下是一种传统的中国面条制作方法 —— 手工和面：
材料：
- 面粉
- 温水
步骤：
1.准备面粉：在一个大碗中，倒入适量的面粉。普遍比例是一杯面粉，加入约1/2 - 2/3杯的水。水的量要根据面粉的状态和湿气来调整。
2.和面：慢慢往面粉中加入温水，一边加水一边用筷子或者手指搅拌，直到面粉开始成块。
3.揉面：然后用手揉成光滑的面团，揉面的时候可以在面团上轻轻的按上几次，有助于使面团更有弹性。
4.静置：将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，让面团静置 15-30 分钟。
5.擀面：面团静置后，可取一小块面团，擀成薄薄的面片，然后切成适当的宽度，即可做成面条。
这样制作的面条食口感Q弹有嚼劲，非常美味。希望你会喜欢这个制作方法。
