怎么做自制火腿肠不破裂（自制火腿肠加什么更有韧性）

这个问题很简单，下面就是我的解答。

在家做的火腿肠非常的好吃，但是很容易破裂，这是因为火腿肠内的肉灌的太多了，而且没有及时的排出火腿肠内的空气。想要火腿肠不破裂就要减少火腿肠那罐的肉的数量，然后再扎好一节一节的火腿肠，之后用牙签在火腿肠上戳出小孔利于气体的排出，这样做出的火腿肠就不会有破裂了

在灌好香肠之后要在肠衣打结之前预留一点空隙再打结以免蒸煮或者烤制的时候里面的肉馅预热膨胀撑破肠衣！并且在香肠上用牙签扎一些小空，免得蒸煮或者烤制时产生气体涨破肠衣。