冰粉有点硬了还能吃吗（冰粉超过24小时还能吃吗）

凉粉放入冰箱内变硬，这个时候可以拿出来蒸软，还可以拿出来炒制，放在灶上，不停搅动，这样可以防止粘合在一起。凉粉在冰箱内可以放三到五天，最好是现做现吃。

新鲜的凉粉呈现出白色或者是青白色，这样的食物具有一定的弹性，也比较透明，没有任何的气味。

白凉粉结块了但没过期最好不要再吃了,因为正常状态下干燥保存的白凉粉粉质疏松细腻，冲泡后口感细滑，但是在开封之后与空气接触，发生氧化，就会引起结块变质。