椰浆粉 15g
#外皮
低筋面粉 65g
黄油 25g
细砂糖 7g
水 22g
#馅料
鲜奶 50g
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
黄油 30g
椰子粉 15g
将鸡蛋打散，加入牛奶，椰子粉，椰浆粉，细砂糖搅拌均匀后，加入液体的黄油，继续搅拌均匀，静置30分钟以上，椰子馅就做好了。
软化黄油，加入细砂糖，搅拌均匀
倒入水，不用搅拌，倒入过筛的低筋面粉
捏成团，静置20分钟
擀成薄皮，放入塔模，用擀面杖去掉多余的皮，静置20分钟
倒入椰子馅，放入烤箱
材料:
- 干椰丝 2 杯
- 糖 1 杯
- 面粉 1 杯
- 盐 1/4 小匙
- 蛋 2 个
- 香草精 1 小匙
- 黄油 1/2 杯
步骤：
1. 预热烤箱至 180°C。
2. 将椰丝、糖、面粉和盐混合在一起。
3. 在一个大碗里，轻轻打散鸡蛋，然后加入香草精和黄油，搅拌均匀。
4. 将椰丝混合物倒入鸡蛋和黄油混合物中，混合均匀，直到全部搅拌在一起。
5. 用勺子将混合物分成 2 英寸大小的球，并放在烤盘上，留下一些空间以防止粘连。
6. 把烤盘放入预热后的烤箱中，烤约 15-20 分钟，直到饼干变成金黄色。
7. 把烤盘从烤箱中取出，让椰子饼在烤盘上凉一会儿。
8. 把椰子饼移到铁网架子上，等待完全冷却，这样它们才会变得更加酥脆。
9. 最后，椰子饼可以放在密封袋中保存。
椰子饼是一款非常简单易做的小零食，可以在休闲时享用或者作为糕点的一部分。
