1、准备食材：小茴香1把、鸡蛋1个、虾皮1把、植物油适量、黄豆酱2匙、葱1小段、玉米淀粉2茶匙、清水2匙。
2、小茴香择净，反复清洗干净，切小段备用；葱切葱花备用；
3、锅稍加热后放植物油；油温五成热时，把鸡蛋直接磕在里面，一边用筷子搅碎；
4、鸡蛋全部凝成小碎块后放葱花和虾皮，炒匀；放入茴香段，再次炒匀；倒入2汤匙黄豆酱，继续翻炒均匀；
5、玉米淀粉加清水调成水淀粉，淋在锅里，待锅里酱汁浓稠关火；
6、装在保鲜碗里，冰箱冷藏，随吃随取。
材料
奶油40g，洋葱碎50g，月桂叶1片，小茴香1茶匙，蒜头2粒，马铃薯泥70g，低筋面粉2大匙，鲜奶300cc，动物性鲜奶油50cc，巴西里碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，高汤300cc，白酒30cc
做法
1.热锅后，融化奶油炒香洋葱碎、月桂叶、小茴香、蒜头碎小火拌炒1分钟。
2.加入马铃薯泥、面粉继续炒1分钟。
3.再加入鲜奶、动物性鲜奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高汤拌炒2分钟即可。
