臭鳜鱼汁怎么调（臭鳜鱼旗舰店直播第一名）

放入1勺盐。

放入2大勺料酒。

放入3大勺老抽。

放入1勺醋。

放入1勺白糖。

倒入半碗清水。（有高汤也可以代替清水。）

大火烧开转小火慢烧。（不要盖锅盖！）

最后约三分之一汤汁时，加入鸡精少许。

用锅铲一直把汤汁浇在鱼背身上，直到汤汁略干。

臭鳜鱼装盘，撒上葱末和红辣椒末即可。