方法一：用茶刀或茶针沿着茶饼边缘撬起，注意不要伤到茶叶。
用茶刀或茶针沿着茶饼边缘撬起，小心不要刺入茶饼内部。沿着茶饼边缘撬开一条缝，然后用手沿着缝隙轻轻掰开茶饼。
方法二：将茶饼放在热水中浸泡几分钟，使茶饼变软，然后用双手掰开。将茶饼放入热水中浸泡几分钟，使其变软，然后用双手掰开。注意不要将茶饼浸泡太久，以免茶叶变味。
开茶饼不伤茶叶的方法如下：
判断茶饼是否过硬。可以把茶饼放在耳朵旁，用双手掰茶饼，如果能发出“嚓嚓嚓”的声响，说明茶饼并不是很硬，这样的茶饼用手使劲掰几次，就能使它松动。
在茶饼完全松动后，甚至可以直接用手取下来，而不会破坏茶叶条索的完整性。
还有用蒸锅蒸散、用凿子凿开等方法。
