猪肚骨头煲汤是一道高营养、滋补的汤品。其正宗做法为：首先将新鲜的猪肚和骨头清洗干净，加入高压锅中，加入足够的清水，加入姜片、枸杞和红枣，并加入少许盐。
然后将高压锅高压10分钟，然后转小火继续煲2小时左右，直到肉烂骨烂，汤浓味美。最后加入适量的胡椒粉拌匀即可。食用时，取出猪肚和骨头，再将汤盛出，即可享受这道美味的滋补汤品了。
猪肚用面粉反复搓揉，用清水将粘液清洗掉；再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净。
猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。
焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜，用刀轻轻刮去。
香菇提前泡发。
排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。
