做法：（1）四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。（2）牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
（3）加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
（4）加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
（5）蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。
（6）倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。（7）烤箱预热160℃，18分钟。
元宝蛋糕有多种做法，下面是其中一种家常做法：
1. 将面粉和玉米淀粉混合，搅拌成类似酸奶状，再加入蛋黄搅匀。
2. 蛋白中加入柠檬汁、食盐，用电动打蛋器或厨师机的打蛋功能进行打发，打发至蛋白胀大到一定程度后，再过半分钟即可。
3. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用硅胶铲快速融合，再倒入剩下的蛋白中，快速进行融合。融合好的蛋糕糊不会轻易从指缝中流走。
4. 将蛋糕糊直接堆在烤盘上，烤箱预热后，上火190度，下火160度，烤制18分钟左右即可。
5. 蛋糕胚冷却后切成两半，翻面后挤上酱汁，均匀抹开再合起来即可。
