首先将青肉豆剥去外皮并洗净；然后将锅中的水烧开，将青肉豆放入热水中焯水；焯水后捞起，控干水分；接下来可以选择炒或者炖的方式进行烹饪，可加入适量的食用油、盐和调味料，炒熟或炖烂至软烂即可享用。
1/7准备青豆，先用清水洗净，最好在泡一会，控干备用。
2/7猪瘦肉切丁与青豆大小
3/7准备好葱花和姜片
4/7锅里放油，烧到六七成热，放葱花和姜片炒香。
5/7放入切好的肉丁翻炒，放白酒去腥味，加入少许酱油继续翻炒。
6/7加入青豆继续翻炒，加入少许水或者高汤刚刚没过青豆就可以，大火烧开，中火闷10分钟，放入盐和鸡精，大火收汁就可以了。
7/7青豆出锅喽！
