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糯米面皮做法(糯米面皮制作方法全过程)

糯米面皮做法(糯米面皮制作方法全过程)

更新时间:2025-07-13 01:55:20

糯米面皮做法

1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭。

2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜。

3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤。

4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。

5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

6、食用时加入调料即可。

步骤1

大米粉、绿豆粉和水,调成浆,稍稀

步骤2

将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状,加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料

步骤3

糯米洗净,水泡八小时,沥干水分,旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许,放入糯米炒匀,直至将米炒透。将做好的馅料加入

步骤4

将豆面浆在煎锅中摊成皮,打入鸡蛋涂匀,盖锅盖。烙成熟皮。将第一张皮拿出,做第二张。用铲子将皮四周疏松,翻面后把糯米倒入铺平,将第一张皮铺在上面

步骤5

沿豆皮边淋入猪油,提高炉温煎一会,边煎边切成小块,再浇入猪油45克,起锅即可

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