为什么热狗要冷冻（热狗冷藏冷冻正确方法）

火腿肠本身是乳化胶质结构，冷冻之后容易造成组织破坏，水分析出，肉质变味，极易腐坏，所以不适合冷冻。

热狗属于熟加工的香肠之类的，是把肉灌进肠衣中的，低温加工的，所以需要放进冰箱储存，而且加热后吃起来方便，并且味道还和原来一样鲜美。