秋辣椒为什么比夏辣椒辣（鲜辣椒哪种辣椒比较辣）

因为在秋季，降水减少，昼夜位差大，辣椒内合成的辣椒碱都被存储下来。

辣椒里面有一种成分，叫做辣椒素，这种成分对于动物的口腔细胞会有一定的刺激，从而会产生一种灼烧感，当然，除了辣椒素之外，辣椒里面还有一些其他的成分，和辣椒素一起被称作是辣椒元。