腌芥菜丝不需要晒，但是晒后阳光可以帮助加速腌制的过程和去除多余的水分，从而使腌制的芥菜丝更加干燥和美味。
如果想要晒的话，需要选择晴朗的天气，将剁好的芥菜丝放在晒干的阴凉处，可以适当加快腌制的速度，但是要控制好时间和阳光的强度，以免过度晒干影响口感。总之，晾晒对于腌制芥菜丝并不是必须的，主要还是要注意腌制的时间和调料的配比。
腌芥菜丝需要晾晒。
晾晒可以减轻腌芥菜丝的水分含量，使其更加干爽，有利于存储和食用。此外，晾晒还可以杀死细菌和防止腌芥菜丝变质。在晾晒过程中，要注意避免过度晾晒，以避免腌芥菜丝失去过多的水分和口感。一般来说，晾晒 2-3 天就可以了。
