要减少油炸烧烤食物的油量，可以尝试以下几个方法：
1. 选择适宜的食材：使用少油的食材，如鱼类、鸡胸肉、蔬菜等。
2. 控制油温和时间：油温过高和炸制时间过长会导致过多的油被吸收。保持油温在160-180℃之间，炸制时间控制在适当的时间。
3. 使用油炸篮：使用油炸篮可以让多余的油脱离食物，减少油的吸附。
4. 烤炉烧烤：使用烤炉进行烧烤，可以减少需要的油量。将食材放入烤盘上，用烤箱或烤炉进行烤制。
5. 纸巾吸油：将油炸烧烤好的食物放在纸巾上吸去多余的油脂。
6. 多翻面：在烧烤过程中多次翻面，可以让多余的油流失。
7. 使用低油炸锅：选择使用低油炸锅，可以减少需要的油量。
请注意，无论采取何种方法，油炸烧烤食物都无法完全避免吸油，因此适度摄入和控制食用量是非常重要的。
